PFAS（パーフルオロアルキルおよびポリフルオロアルキル化合物）とは、 PFOS(パーフルオロオクタンスルホン酸)、PFOA(パーフルオロオクタン酸) 及びそれらの関連物質に代表される人工有機フッ素化合物群であり、 撥水剤、塗料、防汚剤、グリース、オイル表面処理剤など様々な用途で工業製品や家庭用品などの分野に幅広くされている物質です。
その一方で、有機フッ素化合物は、非常に安定で残留性があるため、人間や動物の血液などに蓄積しているとの報告がされており、 PFAS に対する規制導入の動きが世界的に始まっています。